Gratinado de curgete e tomate no forno

Preparação

1. Passo 1

   Prepare as curgetes, os tomates, a cebola, o alho e o Parmesan conforme indicado na lista de ingredientes.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte o interior da assadeira com 2 tsp (10 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira

3. Passo 3

   Coloque as curgetes no escorredor e misture com ½ tsp (3 gr) de sal. Deixe escorrer e depois seque as rodelas com leves toques.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Curgete, 3.0 gr Sal

   Utensílios: escorredor

4. Passo 4

   Aqueça 1 tbsp (15 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia e ligeiramente dourada.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: frigideira

5. Passo 5

   Junte o alho à cebola e cozinhe em lume médio até libertar o aroma. Retire a frigideira do lume.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: frigideira

6. Passo 6

   Misture o pão ralado, o Parmesan, o tomilho, a pimenta-preta e as restantes 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite na taça.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta, 55.0 gr Pão ralado, 50.0 gr Queijo parmesão, 2.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: Taça para misturar

7. Passo 7

   Espalhe a mistura de cebola e alho pela assadeira. Disponha as curgetes e os tomates preparados em filas de rodelas sobrepostas e tempere com a restante ½ tsp (3 gr) de sal.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Sal, 500.0 gr Tomate

   Utensílios: Assadeira, frigideira

8. Passo 8

   Distribua uniformemente a mistura preparada de pão ralado e Parmesan sobre os legumes.

   Utensílios: Assadeira, Taça para misturar

9. Passo 9

   Leve ao forno a 200°C até os legumes ficarem tenros, os sucos borbulharem e a cobertura ficar dourada.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

10. Passo 10

    Deixe o gratinado repousar antes de servir quente.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira