Fırında Kabak ve Domates Graten
Çıtır Parmesanlı ekmek kırıntısı kaplamasının altında fırınlanan yumuşacık kabak, domates, soğan ve sarımsak katmanları.
Yapılışı
-
Adım 1
Kabağı, domatesleri, soğanı, sarımsağı ve Parmesan peynirini malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.
-
Adım 2
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabının içini 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağıyla kaplayın.
-
Adım 3
Kabağı süzgece koyun ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzla harmanlayın. Suyunun süzülmesini bekleyin, ardından dilimleri hafifçe dokunarak kurulayın.
-
Adım 4
Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı soğana ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alın.
-
Adım 6
Ekmek kırıntısını, Parmesan peynirini, kekiği, karabiberi ve kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını karıştırma kabında birleştirin.
-
Adım 7
Soğan-sarımsak karışımını fırın kabına yayın. Hazırlanmış kabak ve domatesleri üst üste binecek şekilde sıralar hâlinde dizin, ardından kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzla çeşnilendirin.
-
Adım 8
Hazırlanmış Parmesanlı ekmek kırıntısı karışımını sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.
-
Adım 9
Sebzeler yumuşayana, suları fokurdayana ve üst kaplama altın rengini alana kadar 200°C'de pişirin.
-
Adım 10
Grateni sıcak servis etmeden önce dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan yemeği 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin. Artan yemeği merkez sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sebzeleri hazırlarken bıçak kullanımı
- Sıcak fırın kabı ve buhar
- Çabuk bozulan pişmiş yemek artıkları
Benzer tarifler
-
AkdenizFransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenIzgara Sebzeli Ratatuy
Izgara patlıcan, kabak, biber, soğan ve domatesle hazırlanan; sarımsak, otlar ve kırmızı şarap sirkesiyle tamamlanan, Fransız ratatuyunun isli aromalı bir çeşidi.
-
AkdenizFransızAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenPatlıcan ve Domates Grateni
Fırınlanmış patlıcan ve olgun domateslerin lezzetli soğan, sarımsak ve otlarla katmanlandığı, ardından üzeri çıtır Parmesanlı galeta unu karışımıyla kaplanarak pişirilen bir graten.
-
AkdenizFransızAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenRatatouille
Patlıcan, kabak, dolmalık biber, domates, soğan, sarımsak ve otlarla hazırlanan; sebzeler biraz dokulu kalacak şekilde yumuşayana kadar pişirilen klasik bir Fransız sebze yemeği.
