Fırında Kabak ve Domates Graten

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabağı, domatesleri, soğanı, sarımsağı ve Parmesan peynirini malzeme listesinde belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Fırın kabının içini 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağıyla kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

3. Adım 3

   Kabağı süzgece koyun ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzla harmanlayın. Suyunun süzülmesini bekleyin, ardından dilimleri hafifçe dokunarak kurulayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Kabak, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: süzgeç

4. Adım 4

   Tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tava

5. Adım 5

   Sarımsağı soğana ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin. Tavayı ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: tava

6. Adım 6

   Ekmek kırıntısını, Parmesan peynirini, kekiği, karabiberi ve kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 55.0 gr Galeta Unu, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 50.0 gr Parmesan Peyniri, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Soğan-sarımsak karışımını fırın kabına yayın. Hazırlanmış kabak ve domatesleri üst üste binecek şekilde sıralar hâlinde dizin, ardından kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzla çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Domates, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tava

8. Adım 8

   Hazırlanmış Parmesanlı ekmek kırıntısı karışımını sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı

9. Adım 9

   Sebzeler yumuşayana, suları fokurdayana ve üst kaplama altın rengini alana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

10. Adım 10

    Grateni sıcak servis etmeden önce dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı