Patlıcan ve Domates Grateni

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Patlıcanı, domatesleri, soğanı ve sarımsağı hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Patlıcanları fırın tepsisine dizin, hafifçe tuzlayın ve suyunu salması için bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Patlıcan, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Patlıcanların nemini mutfak havlusuyla alın, üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün ve bir kez çevirerek yumuşayıp hafifçe kızarana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, mutfak havlusu

4. Adım 4

   Bu sırada tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Sarımsak, 1.0 piece Soğan, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Soğanlı karışımı fırın kabına yayın. Üzerine fırınlanmış patlıcan ve domates dilimlerini dönüşümlü olarak dizin, ardından kekik, karabiber ve kalan tuzla tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 piece Domates, 3.0 gr Kekik, 5.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

6. Adım 6

   Parmesan ve galeta ununu karıştırma kabında birleştirin. Karışımı sebzelerin üzerine serpiştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Galeta Unu, 75.0 gr Parmesan Peyniri, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı

7. Adım 7

   Domatesler yumuşayana ve üst kaplama çıtırlaşıp altın rengini alana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

8. Adım 8

   Grateni kısa bir süre dinlendirin, üzerine fesleğeni serpiştirin ve ılık servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Fesleğen

   Mutfak gereçleri: fırın kabı