Grão-de-bico crocante assado no forno

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque uma grelha na posição central.

2. Passo 2

   Passe o grão-de-bico por água corrente fria e escorra-o bem.

   Ingredientes utilizados: 480.0 gr Grão-de-bico

   Utensílios: escorredor

3. Passo 3

   Espalhe o grão-de-bico escorrido sobre um pano de cozinha limpo e seque-o completamente com leves toques. Retire as peles soltas que se desprendam facilmente.

   Utensílios: pano de cozinha

4. Passo 4

   Numa taça, envolva o grão-de-bico seco com o azeite e o sal. Espalhe-o numa única camada num tabuleiro de forno com rebordo.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 4.0 gr Sal

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça para misturar

5. Passo 5

   Asse durante 20 minutos e depois agite o tabuleiro para virar o grão-de-bico.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Polvilhe o grão-de-bico com a paprica, os cominhos moídos, o alho em pó e a pimenta-preta moída. Vire-o com uma espátula e asse até ficar dourado e crocante, durante 12 a 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Alho em pó, 2.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta moída

   Utensílios: espátula, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Deixe o grão-de-bico destapado no tabuleiro durante 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno