Garbanzos crujientes al horno
Garbanzos crujientes al horno sazonados con pimentón, comino, ajo y pimienta negra para un aperitivo salado.
Preparación
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Paso 1
Caliente el horno a 220°C y coloque una rejilla en la posición central.
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Paso 2
Enjuague los garbanzos bajo agua corriente fría y luego escúrralos bien.
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Paso 3
Extienda los garbanzos escurridos sobre un paño de cocina limpio y séquelos por completo con toques suaves. Retire las pieles sueltas que se desprendan fácilmente.
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Paso 4
Mezcle los garbanzos secos con el aceite de oliva y la sal en un recipiente. Extiéndalos en una sola capa sobre una bandeja de horno con bordes.
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Paso 5
Hornee durante 20 minutos y luego sacuda la bandeja de horno para dar vuelta a los garbanzos.
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Paso 6
Espolvoree los garbanzos con el pimentón, el comino molido, el ajo en polvo y la pimienta negra molida. Deles vuelta con una espátula y luego hornee hasta que estén dorados y crujientes, de 12 a 15 minutos.
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Paso 7
Deje los garbanzos sin tapar sobre la bandeja de horno durante 10 minutos antes de servir.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
Sirva de inmediato o deje enfriar por completo y refrigere las sobras en un recipiente tapado antes de que transcurran 2 horas. Consuma las sobras refrigeradas en un plazo de 4 días y recaliéntelas en el horno para recuperar la textura crujiente.
Factores de riesgo
- Los garbanzos cocidos pueden echarse a perder si se mantienen tibios o se guardan húmedos.
- La bandeja de horno y los garbanzos asados se calientan mucho.
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