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Knusprig geröstete Kichererbsen

Knusprig geröstete Kichererbsen

Knusprige, im Ofen geröstete Kichererbsen, gewürzt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und schwarzem Pfeffer – ein herzhafter Snack.

Aktive Zeit
15 min
Gesamtzeit
55 min
Portionen
6
Schwierigkeit
easy
Küche
Mittelmeer, Nahöstlich
Mahlzeit
Snack
Ernährungsformen
Halal, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 220°C vorheizen und einen Rost auf der mittleren Schiene einschieben.

  2. Schritt 2

    Die Kichererbsen unter fließendem kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich abtropfen lassen.

    Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse

    Kochgeschirr: Sieb

  3. Schritt 3

    Die abgetropften Kichererbsen auf einem sauberen Küchentuch verteilen und vollständig trocken tupfen. Lose Häutchen entfernen, die sich leicht ablösen.

    Kochgeschirr: Küchentuch

  4. Schritt 4

    Die getrockneten Kichererbsen in einer Rührschüssel mit Olivenöl und Salz vermengen. In einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen.

    Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz

    Kochgeschirr: Backblech, Rührschüssel

  5. Schritt 5

    20 Minuten rösten, dann das Backblech schütteln, um die Kichererbsen zu wenden.

    Timer: 20 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech

  6. Schritt 6

    Die Kichererbsen mit Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit einem Pfannenwender wenden und anschließend 12 bis 15 Minuten rösten, bis sie gebräunt und knusprig sind.

    Timer: 15 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.5 gr Knoblauchpulver, 2.0 gr Paprika

    Kochgeschirr: Backblech, Spatel

  7. Schritt 7

    Die Kichererbsen vor dem Servieren 10 Minuten unbedeckt auf dem Backblech ruhen lassen.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
181,26 kcal
Protein
6,97 g
Kohlenhydrate
23,42 g
Fett
6,92 g
Ballaststoffe
6,22 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen und Reste innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlte Reste innerhalb von 4 Tagen verbrauchen und im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Risikofaktoren

  • Gekochte Kichererbsen können verderben, wenn sie warm gehalten oder feucht gelagert werden.
  • Das Backblech und die gerösteten Kichererbsen werden sehr heiß.