Pois chiches rôtis croustillants

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et placez une grille à mi-hauteur.

2. Étape 2

   Rincez les pois chiches sous l’eau fraîche, puis égouttez-les soigneusement.

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: passoire

3. Étape 3

   Étalez les pois chiches égouttés sur un torchon propre et tamponnez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs. Retirez les peaux qui se détachent facilement.

   Ustensiles: torchon

4. Étape 4

   Mélangez les pois chiches séchés avec l’huile d’olive et le sel dans un saladier. Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson à rebords.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: plaque de cuisson, Saladier

5. Étape 5

   Faites rôtir pendant 20 minutes, puis secouez la plaque de cuisson pour retourner les pois chiches.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

6. Étape 6

   Saupoudrez les pois chiches de paprika, de cumin moulu, d’ail en poudre et de poivre noir moulu. Retournez-les avec une spatule, puis faites-les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, pendant 12 à 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.5 gr Ail en poudre, 2.0 gr Cumin moulu, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: plaque de cuisson, spatule

7. Étape 7

   Laissez les pois chiches sur la plaque de cuisson sans les couvrir pendant 10 minutes avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson