Bâtonnets de carotte et sauce au tahini
Bâtonnets de carotte crue croquants servis avec une sauce onctueuse au tahini, au citron, à l’ail et au cumin.
Préparation
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Étape 1
Laver, éplucher et parer les carottes, puis les couper en bâtonnets de taille uniforme.
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Étape 2
Mettre le tahini et le jus de citron dans un bol. Y râper l’ail, puis ajouter le cumin et le sel.
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Étape 3
Fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis incorporer progressivement l’eau froide au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
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Étape 4
Servir les bâtonnets de carotte avec la sauce au tahini.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver les carottes avant de les éplucher et de les couper. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- fruits et légumes crus
- manipulation du couteau
- maintien à température ambiante
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