Frango no forno com azeitonas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Seque as sobrecoxas de frango com leves toques. Tempere-as com 1 tsp (6 gr) do sal, a pimenta-preta e o pimentão-doce.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Paprica, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 8.0 piece Sobrecoxa de frango

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Sele o frango com a pele virada para baixo durante 5 minutos, depois vire e cozinhe durante 2 minutos.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Frigideira grande, pinça

4. Passo 4

   Disponha o frango selado numa assadeira grande, com a pele virada para cima.

   Utensílios: Assadeira grande, pinça

5. Passo 5

   Adicione a cebola à frigideira e cozinhe em lume médio até amolecer, cerca de 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cebola

   Utensílios: Frigideira grande

6. Passo 6

   Adicione o alho e cozinhe até libertar o aroma, cerca de 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho

   Utensílios: Frigideira grande

7. Passo 7

   Junte o tomate, o caldo de frango, o sumo de limão e a restante ½ tsp (3 gr) de sal, mexendo. Deixe levantar uma fervura branda em lume médio e cozinhe durante 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Caldo de frango, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: Frigideira grande

8. Passo 8

   Misture as azeitonas e os orégãos no molho, depois deite o molho à volta do frango na assadeira, deixando a pele exposta.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Azeitona, 2.0 gr Orégãos

   Utensílios: Assadeira grande, Frigideira grande

9. Passo 9

   Leve ao forno sem tapar durante 30–35 minutos, até a parte mais espessa de cada sobrecoxa atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira grande, Forno, Termómetro de leitura instantânea

10. Passo 10

    Deixe o frango repousar durante 5 minutos, depois polvilhe com a salsa e sirva.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

    Utensílios: Assadeira grande