Ofenhähnchen mit Oliven

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Hähnchenoberkeulen trocken tupfen. Mit 1 TL (6 g) Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 8.0 piece Hähnchenschenkel, 4.0 gr Paprika, 6.0 gr Salz

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten 5 Minuten anbraten, dann wenden und 2 Minuten weiterbraten.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne, Zange

4. Schritt 4

   Das angebratene Hähnchen mit der Hautseite nach oben in einer großen Auflaufform anordnen.

   Kochgeschirr: Große Auflaufform, Zange

5. Schritt 5

   Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne

6. Schritt 6

   Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute braten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne

7. Schritt 7

   Tomaten, Hühnerbrühe, Zitronensaft und die restlichen ½ TL (3 g) Salz einrühren. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und 3 Minuten garen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 ml Hühnerbrühe, 3.0 gr Salz, 400.0 gr Tomate, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Große Bratpfanne

8. Schritt 8

   Oliven und Oregano in die Sauce rühren, dann die Sauce um das Hähnchen herum in die Auflaufform gießen, sodass die Haut frei bleibt.

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Olive, 2.0 gr Oregano

   Kochgeschirr: Große Auflaufform, Große Bratpfanne

9. Schritt 9

   Ohne Abdeckung 30–35 Minuten backen, bis die dickste Stelle jeder Hähnchenoberkeule mindestens 74°C erreicht hat.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Große Auflaufform, Schnelllesethermometer

10. Schritt 10

    Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann die Petersilie über das Gericht streuen und servieren.

    Timer: 5 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie

    Kochgeschirr: Große Auflaufform