Zeytinli Fırında Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Tavuk butlarını kâğıt havluyla kurulayın. 1 çay kaşığı (6 g) tuz, karabiber ve toz kırmızı biberle tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Paprika, 8.0 piece Tavuk Butu, 6.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavukları derili tarafları aşağı bakacak şekilde 5 dakika mühürleyin, ardından çevirip 2 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, maşa

4. Adım 4

   Mühürlenmiş tavukları, derili tarafları yukarı bakacak şekilde büyük bir fırın kabına yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: Büyük fırın kabı, maşa

5. Adım 5

   Soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: Büyük tava

6. Adım 6

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: Büyük tava

7. Adım 7

   Domatesi, tavuk suyunu, limon suyunu ve kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzu karıştırarak ekleyin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin ve 3 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 30.0 ml Limon Suyu, 180.0 ml Tavuk Suyu, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Büyük tava

8. Adım 8

   Zeytinleri ve kekiği sosa karıştırın, ardından sosu fırın kabındaki tavukların çevresine, derileri açıkta kalacak şekilde dökün.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kekik, 180.0 gr Zeytin

   Mutfak gereçleri: Büyük fırın kabı, Büyük tava

9. Adım 9

   Üzeri açık şekilde 30–35 dakika, her butun en kalın kısmı en az 74°C'ye ulaşana kadar fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, Büyük fırın kabı, fırın

10. Adım 10

    Tavuğu 5 dakika dinlendirin, ardından maydanozu yemeğin üzerine serpip servis edin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

    Mutfak gereçleri: Büyük fırın kabı