Pollo al horno con aceitunas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Secar los muslos de pollo con toques suaves. Sazonarlos con 1 tsp (6 gr) de la sal, la pimienta negra y el pimentón.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Contramuslo de pollo, 4.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dorar el pollo con la piel hacia abajo durante 5 minutos, luego darle la vuelta y cocinar durante 2 minutos.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, Sartén grande

4. Paso 4

   Colocar el pollo dorado con la piel hacia arriba en una fuente grande para horno.

   Utensilios: Fuente grande para horno, pinzas

5. Paso 5

   Añadir la cebolla a la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se ablande, unos 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cebolla

   Utensilios: Sartén grande

6. Paso 6

   Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma, aproximadamente 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: Sartén grande

7. Paso 7

   Incorporar el tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón y la ½ tsp (3 gr) de sal restante. Llevar a un hervor suave a fuego medio y cocinar durante 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Caldo de pollo, 30.0 ml Jugo de limón, 3.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: Sartén grande

8. Paso 8

   Incorporar las aceitunas y el orégano a la salsa, luego verter la salsa alrededor del pollo en la fuente para horno, dejando la piel expuesta.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Aceituna, 2.0 gr Orégano

   Utensilios: Fuente grande para horno, Sartén grande

9. Paso 9

   Hornear sin tapar durante 30–35 minutos, hasta que la parte más gruesa de cada muslo alcance al menos 74°C.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Fuente grande para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

10. Paso 10

    Dejar reposar el pollo durante 5 minutos, luego esparcir el perejil sobre el plato y servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil

    Utensilios: Fuente grande para horno