Frango na chapa com pimentos

Preparação

1. Passo 1

   Misture o frango com 2 tbsp de azeite, o sumo de limão, os orégãos, a paprica, ⅝ tsp (4 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta. Vire até ficar uniformemente envolvido e coloque no frigorífico enquanto prepara os legumes.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica, 600.0 gr Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Retire as sementes dos pimentos e corte-os em tiras; depois, descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola, 3.0 piece Pimento

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Pré-aqueça a chapa em lume médio.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Placa de grelhar lisa

4. Passo 4

   Coloque o frango temperado na chapa quente. Cozinhe, virando uma vez, até dourar e atingir 74°C no centro.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: pinça de cozinha, Placa de grelhar lisa, Termómetro de leitura instantânea

5. Passo 5

   Transfira o frango para um prato limpo e deixe repousar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça de cozinha, Prato limpo

6. Passo 6

   Adicione à chapa o restante azeite, 1 tbsp (15 ml), seguido dos pimentos e da cebola preparados. Tempere com o restante sal, ⅜ tsp (2 gr), e a restante pimenta-preta, ½ tsp (1 gr), e cozinhe até os legumes ficarem tenros e ligeiramente tostados.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: pinça de cozinha, Placa de grelhar lisa

7. Passo 7

   Junte o alho aos legumes e cozinhe apenas até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho

   Utensílios: pinça de cozinha, Placa de grelhar lisa

8. Passo 8

   Sirva o frango repousado com os pimentos e a cebola quentes, regando-o com uma colher com os sucos que ficaram no prato limpo.

   Utensílios: Prato limpo