Hähnchen von der Grillplatte mit Paprika
Hähnchenbrust nach spanischer Art von der Grillplatte, serviert mit zarter, leicht angerösteter Paprika, Zwiebel und Knoblauch.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Hähnchen mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, ⅝ TL (4 g) Salz und ½ TL (1 g) schwarzem Pfeffer vermengen. Wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und während der Vorbereitung des Gemüses in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 2
Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, dann die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Die Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen.
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Schritt 4
Das marinierte Hähnchen auf die heiße Grillplatte legen. Unter einmaligem Wenden braten, bis es gebräunt ist und im Inneren 74°C erreicht.
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Schritt 5
Das Hähnchen auf einen sauberen Teller geben und ruhen lassen.
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Schritt 6
Die restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl auf die Grillplatte geben, gefolgt von den vorbereiteten Paprikastreifen und der Zwiebel. Mit den restlichen ⅜ TL (2 g) Salz und ½ TL (1 g) schwarzem Pfeffer würzen und garen, bis das Gemüse weich und leicht angeröstet ist.
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Schritt 7
Den Knoblauch zum Gemüse geben und nur so lange garen, bis er duftet.
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Schritt 8
Das ruhende Hähnchen mit der heißen Paprika und Zwiebel anrichten und den auf dem sauberen Teller ausgetretenen Saft über das Hähnchen löffeln.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mäßig
Rohes Hähnchen bis zum Garen gekühlt aufbewahren, von Gemüse und sauberen Servierutensilien getrennt halten und jedes Brustfilet bis zu einer Kerntemperatur von 74°C garen.
Risikofaktoren
- rohes Geflügel
- Kreuzkontamination
- unzureichendes Garen
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