Poulet à la plancha aux poivrons

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger le poulet avec 2 tbsp d'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le paprika, ⅝ tsp (4 gr) de sel et ½ tsp (1 gr) de poivre noir. Retourner pour bien enrober, puis réfrigérer pendant la préparation des légumes.

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Blanc de poulet, 30.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Origan séché, 2.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

2. Étape 2

   Épépiner et couper les poivrons en lanières, puis éplucher et émincer finement l'oignon.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Oignon, 3.0 piece Poivron

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Préchauffer la plancha à feu moyen.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Plaque de cuisson lisse

4. Étape 4

   Déposer le poulet enrobé sur la plancha chaude. Cuire en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température à cœur atteigne 74°C.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: pince de cuisine, Plaque de cuisson lisse, Thermomètre à lecture instantanée

5. Étape 5

   Transférer le poulet sur une assiette propre et laisser reposer.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette propre, pince de cuisine

6. Étape 6

   Verser les 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive restants sur la plancha, puis ajouter les poivrons et l'oignon préparés. Assaisonner avec les ⅜ tsp (2 gr) de sel et les ½ tsp (1 gr) de poivre noir restants, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: pince de cuisine, Plaque de cuisson lisse

7. Étape 7

   Ajouter l'ail aux légumes et cuire juste jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Ail

   Ustensiles: pince de cuisine, Plaque de cuisson lisse

8. Étape 8

   Dresser le poulet reposé avec les poivrons et l'oignon chauds, puis arroser le poulet à la cuillère avec le jus recueilli dans l'assiette propre.

   Ustensiles: Assiette propre