Pollo a la plancha con pimientos

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar el pollo con 2 tbsp de aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el pimentón, ⅝ tsp (4 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra. Darle la vuelta hasta que quede cubierto de manera uniforme y refrigerar mientras se preparan las verduras.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 600.0 gr Pechuga de pollo, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Quitar las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras; luego pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla, 3.0 piece Pimiento

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Precalentar la plancha a fuego medio.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Plancha de cocina

4. Paso 4

   Colocar el pollo recubierto con la mezcla en la plancha caliente. Cocinar, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore y el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, Plancha de cocina, Termómetro de lectura instantánea

5. Paso 5

   Pasar el pollo a un plato limpio y dejarlo reposar.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, Plato limpio

6. Paso 6

   Añadir a la plancha el aceite de oliva restante, 1 tbsp (15 ml), seguido de los pimientos y la cebolla preparados. Sazonar con la sal restante, ⅜ tsp (2 gr), y la pimienta negra restante, ½ tsp (1 gr), y cocinar hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal

   Utensilios: pinzas de cocina, Plancha de cocina

7. Paso 7

   Añadir el ajo a las verduras y cocinar solo hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo

   Utensilios: pinzas de cocina, Plancha de cocina

8. Paso 8

   Servir el pollo reposado con los pimientos y la cebolla calientes, vertiendo con una cuchara sobre el pollo los jugos que hayan quedado en el plato limpio.

   Utensilios: Plato limpio