Frango mediterrânico no forno com alcachofras

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta-preta para preparar uma mistura de tempero.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Distribua a cebola roxa, os corações de alcachofra, os tomates-cereja, as azeitonas e as rodelas de limão na assadeira. Deite o caldo de frango.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Azeitona kalamata, 120.0 ml Caldo de frango, 1.0 piece Cebola roxa, 400.0 gr Coração de alcachofra, 1.0 piece Limão, 300.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Acomode as sobrecoxas de frango entre os legumes, com a pele virada para cima. Pincele o frango e os legumes com a mistura de tempero.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: Assadeira, pinça de cozinha

5. Passo 5

   Leve ao forno durante 40–45 minutos, até os legumes estarem tenros e a parte mais espessa de cada sobrecoxa de frango atingir pelo menos 74°C, sem que o termómetro toque no osso.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Deixe o frango repousar durante 5 minutos, depois espalhe a salsa por cima e sirva com os sucos do assado.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Assadeira