Enginarlı Akdeniz Usulü Fırında Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi çırparak bir baharat karışımı hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Kırmızı soğanı, enginar kalplerini, çeri domatesleri, zeytinleri ve limon dilimlerini fırın kabına yayın. Tavuk suyunu dökün.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Enginar Kalbi, 120.0 gr Kalamata Zeytini, 300.0 gr Kiraz Domates, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 1.0 piece Limon, 120.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Tavuk butlarını derileri yukarı bakacak şekilde sebzelerin arasına yerleştirin. Baharat karışımını tavukların ve sebzelerin üzerine fırçayla sürün.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Tavuk Butu

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, mutfak maşası

5. Adım 5

   Sebzeler yumuşayana ve termometre kemiğe değmeden her tavuk budunun en kalın kısmı en az 74°C'ye ulaşana kadar 40–45 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı

6. Adım 6

   Tavuğu 5 dakika dinlendirin, ardından maydanozu yemeğin üzerine serpiştirin ve tepsideki suyuyla servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: fırın kabı