Frango grelhado com tzatziki

Preparação

1. Passo 1

   Rale o pepino, misture-o com ⅜ tsp (2 gr) do sal e coloque-o num passador de malha fina sobre uma tigela. Deixe escorrer durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pepino, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: Passador de malha fina, Ralador de quatro faces, Taça para misturar

2. Passo 2

   Pressione firmemente o pepino escorrido contra o passador para retirar o máximo de líquido possível. Descarte o líquido.

   Utensílios: Passador de malha fina, Taça para misturar

3. Passo 3

   Misture o pepino escorrido com o iogurte grego, o alho, o endro, 1 tbsp (15 ml) de sumo de limão e 15 ml de azeite. Tape e guarde o tzatziki no frigorífico até servir.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 10.0 gr Endro fresco, 360.0 gr Iogurte grego natural, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Coloque o frango num recipiente pouco fundo. Adicione as restantes 2 tbsp (30 ml) de sumo de limão, os restantes 30 ml de azeite, os orégãos, as restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal e a pimenta-preta; vire para envolver. Tape e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 4.0 piece Peito de frango, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal fino, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Travessa pouco funda

5. Passo 5

   Durante os últimos 10 minutos da marinada, pré-aqueça um grelhador de exterior limpo em lume médio.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelhador de exterior

6. Passo 6

   Retire o frango da marinada, deixe escorrer o excesso e descarte a marinada restante. Grelhe o frango durante 6 a 8 minutos de cada lado, virando uma vez, até o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: grelhador de exterior, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira o frango para uma travessa e deixe repousar durante 5 minutos. Sirva com o tzatziki frio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato de servir