Pollo a la parrilla con tzatziki

Preparación

1. Paso 1

   Ralle el pepino, mézclelo con ⅜ tsp (2 gr) de la sal y colóquelo en un colador de malla fina sobre un recipiente. Déjelo escurrir durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pepino, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Colador de malla fina, Rallador de caja

2. Paso 2

   Presione firmemente el pepino escurrido contra el colador para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche el líquido.

   Utensilios: Bol para mezclar, Colador de malla fina

3. Paso 3

   Mezcle el pepino escurrido con el yogur griego, el ajo, el eneldo, 1 tbsp (15 ml) de jugo de limón y 15 ml de aceite de oliva. Tape y refrigere el tzatziki hasta el momento de servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 10.0 gr Eneldo fresco, 15.0 ml Jugo de limón, 360.0 gr Yogur griego natural

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Coloque el pollo en una fuente poco profunda. Añada las 2 tbsp (30 ml) restantes de jugo de limón, los 30 ml restantes de aceite de oliva, el orégano, los ⅝ tsp (4 gr) restantes de sal y la pimienta negra; dé la vuelta al pollo para cubrirlo con la mezcla. Tape y refrigere durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 4.0 piece Pechuga de pollo, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal fina

   Utensilios: Recipiente poco profundo

5. Paso 5

   Durante los últimos 10 minutos de marinado, precaliente una parrilla de exterior limpia a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: parrilla de exterior

6. Paso 6

   Retire el pollo de la marinada, deje escurrir el exceso y deseche la marinada sobrante. Cocine el pollo a la parrilla durante 6 a 8 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: parrilla de exterior, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pase el pollo a un plato para servir y déjelo reposar durante 5 minutos. Sirva con el tzatziki frío.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Plato para servir