Frango dos Balcãs assado com pimentos

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Prepare os pimentos, as cebolas e o alho e coloque-os na assadeira com os tomates e o caldo. Adicione o azeite, metade da paprica doce e da pimenta-preta, os orégãos e parte do sal; misture para envolver.

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 120.0 ml Caldo de frango, 2.0 piece Cebola, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 piece Pimento, 2.0 piece Pimento vermelho, 4.0 gr Pimentão-doce, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Seque o frango com leves toques e envolva-o na paprica fumada e na restante paprica doce, sal e pimenta-preta. Disponha as sobrecoxas sobre os legumes, com a pele virada para cima.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Pimentão-doce, 6.0 gr Sal, 6.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: Assadeira, Taça para misturar

4. Passo 4

   Leve ao forno sem tapar durante 35 minutos.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

5. Passo 5

   Continue a assar durante 10–15 minutos, até o frango ficar dourado e a parte mais espessa atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Retire a assadeira do forno e deixe o frango repousar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

7. Passo 7

   Regue o frango e os legumes com o sumo de limão, polvilhe com a salsa picada e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Assadeira, Faca de chef, tábua de corte