Pollo al horno con pimientos al estilo de los Balcanes

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Preparar los pimientos, las cebollas y el ajo, y colocarlos en la fuente para horno con los tomates y el caldo. Añadir el aceite de oliva, la mitad del pimentón dulce y de la pimienta negra, el orégano y parte de la sal; mezclar para cubrir uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de oliva, 16.0 gr Ajo, 120.0 ml Caldo de pollo, 2.0 piece Cebolla, 2.0 gr Orégano seco, 4.0 gr Pimentón dulce, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 piece Pimiento, 2.0 piece Pimiento rojo, 4.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar

3. Paso 3

   Secar el pollo con suaves toques y cubrirlo con el pimentón ahumado y el resto del pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Colocar los muslos sobre las verduras con la piel hacia arriba.

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Contramuslo de pollo, 3.0 gr Pimentón ahumado, 4.0 gr Pimentón dulce, 1.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Fuente para horno

4. Paso 4

   Hornear sin tapar durante 35 minutos.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

5. Paso 5

   Continuar horneando durante 10–15 minutos, hasta que el pollo esté dorado y su parte más gruesa alcance al menos 74°C.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Retirar la fuente del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno

7. Paso 7

   Rociar el pollo y las verduras con el jugo de limón, esparcir el perejil picado por encima y servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: Cuchillo de chef, Fuente para horno, tabla de cortar