Frango com limão e orégãos

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque uma grelha no centro. Prepare uma assadeira grande.

   Utensílios: Assadeira

2. Passo 2

   Rale finamente a casca dos limões para uma tigela grande. Corte-os ao meio, esprema o sumo para a tigela e retire os caroços.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Limão

   Utensílios: Ralador fino, Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione o azeite à tigela, rale finamente o alho para dentro dela e junte os orégãos, o sal e a pimenta-preta. Bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 60.0 ml Azeite virgem extra, 6.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Pimenta-preta, 9.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Ralador fino, Taça para misturar

4. Passo 4

   Seque as coxas de frango com ligeiras pressões, junte-as à mistura de limão e vire-as com uma pinça até ficarem bem envolvidas.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

5. Passo 5

   Disponha as coxas na assadeira com a pele virada para cima, deixando algum espaço entre elas. Verta a marinada da tigela à volta do frango.

   Utensílios: Assadeira, pinça, Taça para misturar

6. Passo 6

   Asse durante 35 a 45 minutos, até a pele ficar dourada e a parte mais espessa de cada coxa atingir pelo menos 74°C, sem que o termómetro toque no osso.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Deixe o frango repousar durante 5 minutos e sirva, regando-o com uma colher com os sucos de limão e orégãos cozinhados na assadeira.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, pinça