Zitronen-Oregano-Hähnchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und einen Rost mittig einschieben. Eine große Auflaufform bereitstellen.

   Kochgeschirr: Backform

2. Schritt 2

   Die Zitronenschale fein in eine große Rührschüssel abreiben. Die Zitronen halbieren, den Saft in die Schüssel pressen und alle Kerne entfernen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: feine Reibe, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in die Schüssel geben, den Knoblauch fein hineinreiben und Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mit dem Schneebesen verrühren.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Getrockneter Oregano, 16.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 9.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: feine Reibe, Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Hähnchenoberkeulen trocken tupfen, zur Zitronenmischung geben und mit einer Zange wenden, bis sie rundum gründlich bedeckt sind.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Hähnchenschenkel

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

5. Schritt 5

   Die Hähnchenoberkeulen mit der Hautseite nach oben und mit etwas Abstand zueinander in der Auflaufform anordnen. Die Marinade aus der Schüssel um das Hähnchen herumgießen.

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel, Zange

6. Schritt 6

   35 bis 45 Minuten braten, bis die Haut gebräunt ist und die dickste Stelle jeder Hähnchenoberkeule mindestens 74°C erreicht hat, ohne dass das Thermometer den Knochen berührt.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Schnelllesethermometer

7. Schritt 7

   Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen und anschließend mit dem gegarten Zitronen-Oregano-Bratensaft aus der Form beträufelt servieren.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Zange