Frango com ervas aromáticas e legumes assados

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C com as grelhas nos terços superior e inferior. Prepare dois tabuleiros de forno com rebordo.

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Seque o frango com leves toques. Numa taça, envolva-o com 2 tbsp (30 ml) de azeite, 2 clove (6 gr) de alho, 3 ½ tsp (2 gr) de alecrim, 1 tbsp (2.5 gr) de tomilho, ⅞ tsp (5 gr) de sal, ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta e toda a raspa e o sumo de limão.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alecrim, 6.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Limão, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 6.0 piece Sobrecoxa de frango, 2.5 gr Tomilho

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Numa taça limpa, envolva as batatas, as cenouras, a curgete e a cebola com os restantes 2 tbsp (30 ml) de azeite, 2 clove (6 gr) de alho, 3 ½ tsp (2 gr) de alecrim, 1 tbsp (2.5 gr) de tomilho, ⅞ tsp (5 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alecrim, 6.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 700.0 gr Batata, 250.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Cenoura, 300.0 gr Curgete, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 2.5 gr Tomilho

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Disponha o frango com a pele virada para cima num dos tabuleiros. Espalhe os legumes numa única camada no outro tabuleiro.

   Utensílios: tabuleiro de forno com rebordo

5. Passo 5

   Leve ambos os tabuleiros ao forno durante 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

6. Passo 6

   Vire os legumes com uma pinça e troque a posição dos tabuleiros entre as grelhas. Continue a assar até os legumes estarem dourados e a parte mais espessa de cada coxa de frango atingir pelo menos 74°C, cerca de 15 a 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Forno, pinça, tabuleiro de forno com rebordo, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Deixe o frango repousar durante 5 minutos e sirva-o com os legumes assados.

   Temporizador: 5 min (fixo)