Frango assado com limão e tomilho

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma grelha na posição intermédia inferior do forno.

2. Passo 2

   Misture a manteiga amolecida, o azeite, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta-preta até obter uma manteiga de ervas homogénea.

   Ingredientes utilizados: 16.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 40.0 gr Manteiga, 2.0 gr Pimenta-preta, 12.0 gr Sal fino, 6.0 gr Tomilho

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Coloque o frango numa tábua de corte e seque a cavidade e o exterior com leves toques. Com os dedos, solte delicadamente a pele sobre os peitos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Frango

   Utensílios: tábua de corte

4. Passo 4

   Coloque as duas metades do limão na cavidade. Espalhe toda a manteiga de ervas sob a pele do peito e por todo o exterior e, em seguida, dobre as pontas das asas para debaixo do frango.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

   Utensílios: tábua de corte

5. Passo 5

   Coloque o frango com o peito virado para cima numa assadeira e asse a 220°C durante 20 minutos.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: assadeira

6. Passo 6

   Reduza a temperatura do forno para 190°C e continue a assar até que as partes mais espessas do peito e do interior da coxa atinjam pelo menos 74°C.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: assadeira, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira o frango para uma tábua de corte limpa e deixe repousar durante 15 minutos antes de o trinchar.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: tábua de corte