Limonlu ve Kekikli Fırında Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve bir fırın telini fırının alt-orta kısmına yerleştirin.

2. Adım 2

   Yumuşatılmış tereyağını, zeytinyağını, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi homojen bir otlu tereyağı elde edene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Karabiber, 6.0 gr Kekik, 16.0 gr Sarımsak, 40.0 gr Tereyağı, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Tavuğu bir kesme tahtasına koyun ve iç boşluğunu ve dışını hafifçe dokunarak kurulayın. Göğüslerin üzerindeki deriyi parmaklarınızla nazikçe gevşetin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Tavuk

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

4. Adım 4

   Her iki limon yarısını da iç boşluğa yerleştirin. Otlu tereyağının tamamını göğüs derisinin altına ve tavuğun tüm dış yüzeyine sürün, ardından kanat uçlarını tavuğun altına kıvırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

5. Adım 5

   Tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde kızartma tepsisine yerleştirin ve 220°C'de 20 dakika fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

6. Adım 6

   Fırın sıcaklığını 190°C'ye düşürün ve hem göğsün hem de iç butun en kalın kısımları en az 74°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, kızartma tavası

7. Adım 7

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın ve parçalamadan önce 15 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası