Focaccia com alecrim

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha para pão, o fermento de padeiro instantâneo e o sal fino na taça.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Farinha para pão, 7.0 gr Fermento de padeiro instantâneo, 10.0 gr Sal fino

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione a água e 1 tbsp (15 ml) de azeite. Mexa até não restar farinha seca e se formar uma massa pegajosa e coesa.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra, 400.0 ml Água

   Utensílios: colher de pau, Taça para misturar

3. Passo 3

   Unte a massa e o interior da taça com 2 tsp (10 ml) de azeite. Tape e deixe num local morno até duplicar de volume e apresentar bolhas.

   Temporizador: 75 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Raspador de massa, Taça para misturar

4. Passo 4

   Unte o tabuleiro com 2 tsp (10 ml) de azeite. Transfira a massa para o tabuleiro, raspando a taça, e estique-a delicadamente em direção aos cantos, sem expulsar o ar.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Forma de forno, Raspador de massa

5. Passo 5

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

6. Passo 6

   Tape o tabuleiro e deixe a massa levedar até ficar fofa e quase duplicar de espessura.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno

7. Passo 7

   Regue a massa com as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite. Faça covinhas profundas em toda a superfície com as pontas dos dedos untadas com azeite e, em seguida, espalhe o alecrim e o sal marinho em flocos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alecrim, 10.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Sal marinho

   Utensílios: Forma de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno a 220°C até ficar bem dourada por cima e totalmente cozida, com uma temperatura interna de pelo menos 93°C, caso a verifique.

   Temporizador: 23 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, Forno

9. Passo 9

   Deixe a focaccia repousar um pouco no tabuleiro e, em seguida, transfira-a para uma grelha. Deixe arrefecer durante pelo menos 15 minutos antes de cortar em fatias.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno, grelha metálica