Bruschetta de tomate e tapenade de azeitonas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C e prepare um tabuleiro de forno.

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Disponha as fatias de baguete no tabuleiro e pincele-as com 2 tbsp (30 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra, 240.0 gr Baguete

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Leve ao forno até as fatias ficarem crocantes e ligeiramente douradas, virando-as a meio da cozedura.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Esfregue o pão torrado ainda quente com metade do alho e deixe arrefecer ligeiramente.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho

   Utensílios: tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Coloque as azeitonas, as alcaparras, o restante alho, o sumo de limão, o azeite e a pimenta-preta num processador de alimentos. Triture com impulsos curtos até obter uma tapenade de textura grosseira.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Alcaparra, 4.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite virgem extra, 100.0 gr Azeitona kalamata, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Processador de alimentos

6. Passo 6

   Misture o tomate, o manjericão e o sal numa tigela. Envolva a tapenade preparada.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manjericão, 1.5 gr Sal, 250.0 gr Tomate

   Utensílios: Colher, faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

7. Passo 7

   Distribua a cobertura de tomate e azeitonas sobre a baguete torrada com uma colher e sirva imediatamente.

   Utensílios: Colher