Bruschetta mit Tomaten und Oliventapenade

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech bereitstellen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

2. Schritt 2

   Die Baguettescheiben auf dem Backblech verteilen und mit 2 EL (30 ml) Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Baguette, 30.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

3. Schritt 3

   Backen, bis die Scheiben knusprig und leicht goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

4. Schritt 4

   Die warmen gerösteten Brotscheiben mit der Hälfte des Knoblauchs einreiben und anschließend etwas abkühlen lassen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Backblech

5. Schritt 5

   Oliven, Kapern, restlichen Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Mit der Impulsfunktion zu einer groben Tapenade verarbeiten.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 100.0 gr Kalamata-Olive, 15.0 gr Kapern, 4.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

6. Schritt 6

   Tomate, Basilikum und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die vorbereitete Tapenade vorsichtig unterheben.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Basilikum, 1.5 gr Salz, 250.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Löffel, Rührschüssel, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Den Tomaten-Oliven-Belag auf die gerösteten Baguettescheiben geben und sofort servieren.

   Kochgeschirr: Löffel