Rezept

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Name: Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 piece Tomate; 12.0 gr Basilikum; 3 clove Knoblauch; 3 tbsp Natives Olivenöl extra; 0,75 tsp Salz; 0,5 tsp Schwarzer Pfeffer; 1 piece Baguette

Knusprig geröstete Baguettescheiben, die mit Knoblauch eingerieben und mit frischen Tomaten, Basilikum und nativem Olivenöl extra belegt werden.

Aktive Zeit: 15 min
Gesamtzeit: 25 min
Portionen: 4
Schwierigkeit: easy

Küche: Italienisch, Mittelmeer
Mahlzeit: Snack
Ernährungsformen: Halal, Mittelmeerdiät, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

Tomate 4 piece reif, vom Strunk befreit und gewürfelt 500.0 gr
Basilikum 12.0 gr frische Blätter, gehackt
Knoblauch 3 clove aufgeteilt; eine Hälfte gehackt, die andere zum Einreiben ganz gelassen 8.0 gr
Natives Olivenöl extra 3 tbsp aufgeteilt 45.0 ml
Salz 0,75 tsp 4.0 gr
Schwarzer Pfeffer 0,5 tsp frisch gemahlen 1.0 gr
Baguette 1 piece diagonal in 8 Scheiben geschnitten 1.0 piece

Kochgeschirr

Backblech
Backpinsel
Kochmesser
Löffel
Rührschüssel
Schneidebrett

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Hinweis: In der Nähe des heißen Backofens vorsichtig sein und den Backbereich freihalten.
Schritt 2

Tomaten, Basilikum, die Hälfte des Knoblauchs, ein Drittel des Olivenöls, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Den Belag ziehen lassen, während das Brot röstet.

Timer: 10 min (fest)

Verwendete Zutaten: 12.0 gr Basilikum, 4.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 500.0 gr Tomate

Kochgeschirr: Kochmesser, Löffel, Rührschüssel, Schneidebrett

Tipp: Vorsichtig umrühren, damit die Konsistenz der Tomaten erhalten bleibt.

Hinweis: Tomaten und Basilikum vor dem Schneiden gründlich waschen.
Schritt 3

Die Baguettescheiben auf dem Backblech anordnen und beide Seiten mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

Verwendete Zutaten: 1.0 piece Baguette, 30.0 ml Natives Olivenöl extra

Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

Tipp: Die Scheiben in einer einzigen Lage anordnen, damit sie gleichmäßig rösten.
Schritt 4

Backen, bis die Scheiben knusprig und leicht goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.

Timer: 7 min (fest)

Kochgeschirr: Backblech

Hinweis: Das Backblech und das Brot sind heiß; vorsichtig damit umgehen.
Schritt 5

Eine Seite jeder warmen, gerösteten Brotscheibe mit dem restlichen Knoblauch einreiben.

Verwendete Zutaten: 4.0 gr Knoblauch

Tipp: Leichtes Einreiben verleiht dem Brot Knoblaucharoma, ohne den Geschmack der Tomaten zu überdecken.

Hinweis: Die Fingerspitzen von der rauen, heißen Oberfläche des gerösteten Brotes fernhalten.
Schritt 6

Die Tomatenmischung auf die mit Knoblauch eingeriebenen Brotscheiben geben und sofort servieren.

Kochgeschirr: Löffel

Tipp: Den Belag erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit das Brot knusprig bleibt.

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße: serving
Kalorien: 292,18 kcal
Protein: 6,78 g
Kohlenhydrate: 38,29 g
Fett: 12,56 g
Ballaststoffe: 3,54 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Gemüse und Kräuter vor der Zubereitung waschen und trocknen. Übrig gebliebenen Tomatenbelag innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen; die gerösteten Brotscheiben separat aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.

Risikofaktoren

Rohe Tomaten und Basilikum können oberflächliche Verunreinigungen aufweisen.
Heiße Backofengeräte können Verbrennungen verursachen.
Geschnittenes Gemüse, das bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, kann verderben.

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Nährwerte (Geschätzt)

Lebensmittelsicherheit

Risikofaktoren

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