Fettuccine Alfredo veganos

Preparação

1. Passo 1

   Leve 2 chávenas (500 ml) de água a ferver no tacho. Retire-o do lume, adicione os cajus e deixe-os de molho durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Caju, 500.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo

2. Passo 2

   Escorra os cajus demolhados. Triture-os com ¾ de chávena (180 ml) de água, o leite de aveia, a levedura nutricional, o alho, o sumo de limão, ½ colher de chá (3 g) de sal e a pimenta-preta até obter uma mistura completamente homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 300.0 ml Bebida de aveia, 30.0 gr Levedura nutricional, 2.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal fino, 15.0 ml Sumo de limão, 180.0 ml Água

   Utensílios: escorredor, Liquidificador

3. Passo 3

   Leve uma panela grande com água a ferver em lume alto e adicione 1 colher de chá (6 g) de sal. Junte os fettuccine e coza-os até ficarem al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem; depois, escorra-os.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Fettuccine, 6.0 gr Sal fino

   Utensílios: escorredor, Panela grande

4. Passo 4

   Derreta a manteiga vegana na frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Manteiga vegana

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Deite o molho de caju triturado na frigideira. Cozinhe em lume médio, mexendo frequentemente, até ficar quente e ligeiramente espesso.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte os fettuccine escorridos ao molho e envolva em lume brando até ficarem uniformemente cobertos e bem quentes. Sirva de imediato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, pinça de cozinha