Fettuccine Alfredo veganos

Preparación

1. Paso 1

   Lleva a ebullición 2 tazas (500 ml) de agua en la cacerola. Retírala del fuego, añade los anacardos y déjalos en remojo durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua, 140.0 gr Anacardo

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Escurre los anacardos remojados. Tritúralos con ¾ de taza (180 ml) de agua, la leche de avena, la levadura nutricional, el ajo, el jugo de limón, ½ cucharadita (3 g) de sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Agua, 12.0 gr Ajo, 15.0 ml Jugo de limón, 300.0 ml Leche de avena, 30.0 gr Levadura nutricional, 2.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Batidora de vaso, escurridor

3. Paso 3

   Lleva a ebullición una olla grande con agua a fuego alto y añade 1 cucharadita (6 g) de sal. Agrega los fettuccine y cuécelos hasta que estén al dente siguiendo el tiempo indicado en el paquete; después, escúrrelos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 340.0 gr Fettuccine, 6.0 gr Sal fina

   Utensilios: escurridor, Olla grande

4. Paso 4

   Derrite la mantequilla vegana en la sartén grande a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mantequilla vegana

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Vierte la salsa de anacardos triturada en la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que esté caliente y haya espesado ligeramente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Añade los fettuccine escurridos a la salsa y mezcla a fuego bajo hasta que estén cubiertos de manera uniforme y bien calientes. Sirve de inmediato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas de cocina, sartén grande