Estufado de lentilhas e tomate

Preparação

1. Passo 1

   Lave as lentilhas num coador de malha fina sob água corrente fria, escorra bem e reserve.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Lentilha

   Utensílios: coador de malha fina

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na panela grande em lume médio. Junte a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe até amolecerem.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aipo, 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola, 2.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Junte o alho, o concentrado de tomate, os cominhos, a paprica e a pimenta-preta. Mexa em lume médio até libertarem os aromas.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 4.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o tomate, o caldo de legumes, as folhas de louro, o sal e as lentilhas preparadas, mexendo. Deixe levantar fervura em lume forte.

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Caldo de legumes, 2.0 piece Folha de louro, 9.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate enlatado

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe cozinhar suavemente até as lentilhas ficarem tenras e o estufado engrossar.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Panela grande

6. Passo 6

   Retire as folhas de louro. Junte o sumo de limão e a salsa, mexa e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela grande