Guiso de lentejas y tomate

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague las lentejas en el colador de malla fina bajo agua corriente fría, luego escurra bien y reserve.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Lenteja

   Utensilios: colador de malla fina

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en la olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 2.0 piece Apio, 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

3. Paso 3

   Añada el ajo, el concentrado de tomate, el comino, el pimentón y la pimienta negra. Remueva a fuego medio hasta que desprendan aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 4.0 gr Comino molido, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 4.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

4. Paso 4

   Incorpore los tomates, el caldo de verduras, las hojas de laurel, la sal y las lentejas preparadas. Lleve a ebullición a fuego alto.

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Caldo de verduras, 2.0 piece Hoja de laurel, 9.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate en conserva

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande

5. Paso 5

   Baje el fuego, tape parcialmente y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Olla grande

6. Paso 6

   Retire las hojas de laurel. Incorpore el jugo de limón y el perejil, mezcle y sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: cuchara de madera, Olla grande