Linsen-Tomaten-Eintopf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Linsen in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem fließendem Wasser abspülen, anschließend gut abtropfen lassen und beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Linse

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weich garen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Karotte, 30.0 ml Olivenöl, 2.0 piece Sellerie, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 9.0 gr Knoblauch, 4.0 gr Paprika, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Tomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Salz und die vorbereiteten Linsen einrühren. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Dosentomate, 1000.0 ml Gemüsebrühe, 2.0 piece Lorbeerblatt, 9.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und der Eintopf eingedickt ist.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf

6. Schritt 6

   Die Lorbeerblätter entfernen. Zitronensaft und Petersilie einrühren und anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel