Estufado de lentilhas e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Numa tábua de corte, use uma faca de chefe para preparar a cebola, as cenouras, o alho e os espinafres conforme indicado na lista de ingredientes.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque as lentilhas num passador de malha fina, passe por água corrente fria e escorra bem.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Lentilha

   Utensílios: coador de malha fina

3. Passo 3

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola e as cenouras e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola, 2.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o alho, os cominhos e o pimentão-doce. Mexa em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 2.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Junte o tomate triturado, o caldo de legumes, a folha de louro e as lentilhas passadas por água e mexa.

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Caldo de legumes, 1.0 piece Folha de louro, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Leve o estufado a ferver em lume forte. Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe cozinhar até as lentilhas e as cenouras ficarem tenras.

   Temporizador: 28 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Retire a folha de louro. Junte os espinafres, mexa e deixe cozinhar em lume brando até murcharem e ficarem tenros.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Espinafres

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

8. Passo 8

   Retire a panela do lume. Junte o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta, mexa e sirva.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela grande