Mercimekli Ispanak Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Soğanı, havuçları, sarımsağı ve ıspanağı malzeme listesinde belirtildiği şekilde bir kesme tahtası üzerinde şef bıçağı kullanarak hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Mercimekleri ince gözenekli bir süzgece koyun, soğuk akan suyun altında durulayın ve iyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Mercimek

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

3. Adım 3

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havuçları ekleyip ara sıra karıştırarak soğan yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Havuç, 1.0 piece Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsağı, kimyonu ve kırmızı toz biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 9.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ezilmiş domatesleri, sebze suyunu, defne yaprağını ve durulanmış mercimekleri ilave edip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Defne Yaprağı, 400.0 gr Domates, 1000.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Yahniyi yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, kapağı kısmen kapatın ve mercimekler ile havuçlar yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 28 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Defne yaprağını çıkarın. Ispanağı ilave edip karıştırın ve solup yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın, ardından servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 30.0 ml Limon Suyu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık