Espetadas de frango e legumes

Preparação

1. Passo 1

   Bata o azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o pimentão-doce, o sal e a pimenta-preta numa taça grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 60.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Prepare o frango, os pimentos, a curgete, a cebola roxa e os cogumelos conforme indicado. Junte-os à marinada e envolva até ficarem uniformemente cobertos.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Cogumelo, 250.0 gr Curgete, 600.0 gr Peito de frango, 300.0 gr Pimento

   Utensílios: faca, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Tape e coloque o frango e os legumes marinados no frigorífico.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

5. Passo 5

   Enfie o frango e os legumes nos espetos, alternando os ingredientes e deixando um pequeno espaço entre os pedaços.

   Utensílios: espetos

6. Passo 6

   Grelhe as espetadas, virando-as a cada poucos minutos, até ficarem ligeiramente chamuscadas e o frango atingir 74°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, termómetro para alimentos

7. Passo 7

   Transfira as espetadas para uma travessa limpa e deixe repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato de servir