Brochettes de poulet et de légumes

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre noir dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 60.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Origan séché, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

2. Étape 2

   Préparer le poulet, les poivrons, les courgettes, l’oignon rouge et les champignons comme indiqué. Les ajouter à la marinade et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Blanc de poulet, 200.0 gr Champignon, 250.0 gr Courgette, 200.0 gr Oignon rouge, 300.0 gr Poivron

   Ustensiles: couteau, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Couvrir et réfrigérer le poulet et les légumes marinés.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gril

5. Étape 5

   Enfiler le poulet et les légumes sur les piques à brochettes, en alternant les ingrédients et en laissant un peu d’espace entre les morceaux.

   Ustensiles: piques à brochettes

6. Étape 6

   Faire griller les brochettes en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies et que le poulet atteigne 74°C dans sa partie la plus épaisse.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, thermomètre alimentaire

7. Étape 7

   Transférer les brochettes sur un plat de service propre et laisser reposer brièvement avant de servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: pince, Plat de service