Espetadas de frango e legumes grelhadas

Preparação

1. Passo 1

   Corte o frango em pedaços uniformes de 2.5 cm.

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Peito de frango

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Misture 3 tbsp de azeite, o sumo de limão, o alho, os orégãos, o pimentão-doce, ⅝ tsp (4 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta na taça. Adicione o frango, envolva bem, tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 45.0 ml Azeite, 2.0 gr Orégãos secos, 3.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Prepare os pimentos, a curgete e a cebola roxa conforme indicado, mantendo os tomates-cereja inteiros.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Cebola roxa, 250.0 gr Curgete, 300.0 gr Pimento, 240.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Envolva os legumes preparados com os restantes 1 tbsp (15 ml) de azeite, ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Pré-aqueça o grelhador em lume médio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

6. Passo 6

   Enfie alternadamente o frango marinado e os legumes preparados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre os pedaços.

   Utensílios: espetos

7. Passo 7

   Grelhe as espetadas durante 10–14 minutos, virando a cada 3–4 minutos, até os legumes ficarem ligeiramente tostados e o frango atingir 74°C na parte mais espessa.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

8. Passo 8

   Transfira as espetadas para uma travessa limpa e deixe repousar durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Travessa de servir