Cupcakes de lima-galega

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre as 12 cavidades da forma de queques com formas de papel para cupcakes.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para cupcakes, Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Bicarbonato de sódio, 180.0 gr Farinha de uso geral, 6.0 gr Fermento em pó, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

3. Passo 3

   Misture o açúcar granulado e a raspa de lima-galega numa tigela grande com uma vara de arames até libertarem aroma e, em seguida, incorpore o óleo vegetal.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 6.0 gr Raspa de lima, 80.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

4. Passo 4

   Incorpore os ovos, um de cada vez, com uma vara de arames e, em seguida, misture o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

5. Passo 5

   Misture o leite gordo com 45 ml do sumo de lima-galega num jarro medidor.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leite gordo, 45.0 ml Sumo de lima mexicana

   Utensílios: Jarro medidor

6. Passo 6

   Envolva a mistura seca na mistura de ovos em três adições, alternando com a mistura de leite e lima em duas adições. Pare assim que não restarem vestígios de ingredientes secos.

   Utensílios: espátula de borracha, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas. Leve ao forno a 175°C até a superfície recuperar a forma ao pressionar ligeiramente e um palito sair limpo.

   Temporizador: 19 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para cupcakes, Forno

8. Passo 8

   Deixe os cupcakes arrefecer na forma durante 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma grelha de arrefecimento e deixe arrefecer completamente.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Grelha de arrefecimento

9. Passo 9

   Bata a manteiga amolecida e o queijo creme até obter uma mistura lisa e uniforme.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Manteiga sem sal, 225.0 gr Queijo creme

   Utensílios: Batedeira elétrica, Taça média para misturar

10. Passo 10

    Adicione o açúcar em pó gradualmente e bata até a cobertura ficar lisa e fofa.

    Temporizador: 2 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 300.0 gr Açúcar em pó

    Utensílios: Batedeira elétrica, Taça média para misturar

11. Passo 11

    Adicione os restantes 15 ml de sumo de lima-galega à cobertura e bata até ficarem totalmente incorporados.

    Temporizador: 1 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de lima mexicana

    Utensílios: Batedeira elétrica, Taça média para misturar

12. Passo 12

    Espalhe a cobertura sobre os cupcakes completamente arrefecidos e sirva, ou conserve no frigorífico até serem necessários.

    Utensílios: espátula de borracha, Grelha de arrefecimento