Costeletas de borrego grelhadas com alho e alecrim

Preparação

1. Passo 1

   Misture o azeite, o sumo de limão, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta-preta com uma vara de arames para preparar a marinada.

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alecrim, 9.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite virgem extra, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Seque as costeletas de borrego com leves toques, coloque-as no recipiente pouco fundo e envolva-as bem na marinada. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Costeleta de borrego

   Utensílios: pinça, Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte com a tampa fechada.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

4. Passo 4

   Retire as costeletas da marinada e deixe escorrer o excesso para o recipiente. Deite fora a marinada usada.

   Utensílios: pinça, Travessa pouco funda

5. Passo 5

   Coloque as costeletas no grelhador quente e cozinhe sem as mover até ficarem bem marcadas na parte de baixo.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça

6. Passo 6

   Vire as costeletas e grelhe até o centro atingir pelo menos 63°C.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira as costeletas de borrego para uma travessa limpa e deixe-as repousar antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato de servir