Copinhos keto de manteiga de amendoim

Name: Copinhos keto de manteiga de amendoim
Total time: 75 min
Yield: 12 Doses
Ingredients: 200.0 gr Chocolate negro; 2 tsp Óleo de coco; 0,5 cup Manteiga de amendoim; 1 tbsp Manteiga; 1,75 tbsp Eritritol em pó; 0,5 tsp Extrato de baunilha; 0,25 tsp Sal fino

Copinhos refrigerados de chocolate negro sem açúcar com um recheio cremoso e ligeiramente adoçado de manteiga de amendoim.

Tempo ativo: 25 min
Tempo total: 75 min
Doses: 12
Dificuldade: easy

Cozinha: Americana
Tipo de refeição: Lanche, Sobremesa
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Halal, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Chocolate negro 200.0 gr sem açúcar e compatível com a dieta keto; picado se usar uma tablete; dividido em partes iguais
Óleo de coco 2 tsp dividido em partes iguais 10.0 ml
Manteiga de amendoim 0,5 cup sem adição de açúcar; cremosa; e bem mexida 120.0 gr
Manteiga 1 tbsp sem sal e amolecida 15.0 gr
Eritritol em pó 1,75 tbsp 20.0 gr
Extrato de baunilha 0,5 tsp 2.5 ml
Sal fino 0,25 tsp 1.5 gr

Utensílios

Caçarola com cabo
Colher
Espátula de silicone
Forma para mini muffins
forminhas para mini muffins
Taça para misturar
Taça resistente ao calor

Preparação

Passo 1

Forre todas as 12 cavidades da forma de mini muffins com forminhas de papel.

Utensílios: Forma para mini muffins, forminhas para mini muffins
Passo 2

Coloque uma camada pouco profunda de água no tacho e deixe levantar uma fervura suave em lume baixo. Coloque a taça resistente ao calor sobre o tacho e derreta as primeiras porções reservadas de chocolate negro e óleo de coco, mexendo até obter uma mistura lisa.

Temporizador: 4 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 100.0 gr Chocolate negro, 5.0 ml Óleo de coco

Utensílios: Caçarola com cabo, Espátula de silicone, Taça resistente ao calor

Sugestão: Mantenha a taça acima da água e evite que o vapor ou as gotas entrem em contacto com o chocolate.

Atenção: O vapor e a água quente podem causar queimaduras; mantenha a taça estável e levante-a afastando-a do rosto.
Passo 3

Distribua o chocolate derretido em partes iguais pelas forminhas de papel e espalhe-o sobre cada base. Leve ao frigorífico até ficar firme.

Temporizador: 10 min (fixo)

Utensílios: Colher, Forma para mini muffins

Sugestão: Espalhe um pouco de chocolate pelas laterais de cada forminha de papel para ajudar a envolver o recheio.
Passo 4

Misture a manteiga de amendoim, a manteiga, o eritritol, o extrato de baunilha e o sal na taça até obter uma mistura lisa e homogénea.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 20.0 gr Eritritol em pó, 2.5 ml Extrato de baunilha, 15.0 gr Manteiga, 120.0 gr Manteiga de amendoim, 1.5 gr Sal fino

Utensílios: Espátula de silicone, Taça para misturar

Sugestão: Se o recheio estiver muito mole, leve-o ao frigorífico por breves instantes antes de o dividir em porções.
Passo 5

Distribua o recheio de manteiga de amendoim em partes iguais pelas bases de chocolate firmes, achatando cada porção e deixando uma margem estreita à volta. Leve ao frigorífico por breves instantes.

Temporizador: 10 min (fixo)

Utensílios: Colher, Forma para mini muffins
Passo 6

Volte a colocar a taça resistente ao calor sobre o tacho em lume baixo. Derreta o restante chocolate negro e o óleo de coco em conjunto, mexendo até obter uma mistura lisa.

Temporizador: 4 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 100.0 gr Chocolate negro, 5.0 ml Óleo de coco

Utensílios: Caçarola com cabo, Espátula de silicone, Taça resistente ao calor

Atenção: A taça e o vapor continuam quentes; use luvas de forno secas ao manusear a taça.
Passo 7

Distribua o chocolate derretido sobre os recheios e espalhe-o até às bordas para selar cada copinho. Leve ao frigorífico até ficarem completamente firmes e, em seguida, retire os copinhos da forma.

Temporizador: 30 min (fixo)

Utensílios: Colher, Forma para mini muffins

Sugestão: Deixe os copinhos repousar durante alguns minutos depois de os retirar do frigorífico se for difícil descolar as forminhas de papel.

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 174,87 kcal
Proteína: 3,81 g
Hidratos de carbono: 11,34 g
Gordura: 13,88 g
Fibra: 2,42 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Use utensílios limpos e secos. Guarde os copinhos prontos num recipiente hermético no frigorífico e consuma no prazo de 7 dias.

Fatores de risco

São usados água quente e vapor para derreter o chocolate.
Os copinhos prontos contêm um recheio à base de manteiga e são manuseados durante várias etapas de montagem.