Bombones keto de crema de cacahuete (maní)

Preparación

1. Paso 1

   Colocar moldes de papel en las 12 cavidades del molde para mini muffins.

   Utensilios: cápsulas para mini muffins, Molde para mini muffins

2. Paso 2

   Verter una capa poco profunda de agua en la cacerola y llevar a un hervor suave a fuego bajo. Colocar el recipiente resistente al calor sobre la cacerola y derretir las primeras porciones asignadas de chocolate negro y aceite de coco, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de coco, 100.0 gr Chocolate negro

   Utensilios: Bol resistente al calor, Cazo, Espátula de silicona

3. Paso 3

   Repartir el chocolate derretido por igual entre los moldes de papel y extenderlo sobre cada base. Refrigerar hasta que esté firme.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara, Molde para mini muffins

4. Paso 4

   Mezclar la crema de cacahuate, la mantequilla, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal en el recipiente para mezclar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Crema de cacahuete, 20.0 gr Eritritol en polvo, 2.5 ml Extracto de vainilla, 15.0 gr Mantequilla, 1.5 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

5. Paso 5

   Repartir el relleno de crema de cacahuate por igual entre las bases de chocolate firmes, aplanando cada porción y dejando un margen estrecho alrededor del borde. Refrigerar brevemente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara, Molde para mini muffins

6. Paso 6

   Volver a colocar el recipiente resistente al calor sobre la cacerola a fuego bajo. Derretir juntos el chocolate negro y el aceite de coco restantes, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de coco, 100.0 gr Chocolate negro

   Utensilios: Bol resistente al calor, Cazo, Espátula de silicona

7. Paso 7

   Repartir el chocolate derretido sobre los rellenos y extenderlo hasta los bordes para sellar cada bombón. Refrigerar hasta que estén completamente firmes y luego retirar los bombones del molde.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara, Molde para mini muffins