Cogumelos recheados com legumes e queijo

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Separe os chapéus dos cogumelos dos pés e pique os pés finamente. Disponha os chapéus com a cavidade virada para cima num tabuleiro de forno com rebordo.

   Ingredientes utilizados: 18.0 piece Cogumelo

   Utensílios: Faca de chef, tabuleiro de forno com rebordo, tábua de corte

3. Passo 3

   Pincele os chapéus com metade do azeite e tempere com metade do sal. Asse durante 8 minutos e depois escorra cuidadosamente o líquido libertado para o tabuleiro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

4. Passo 4

   Aqueça o restante azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione os pés de cogumelos picados, a cebola e o pimento; cozinhe até amolecerem e a maior parte da humidade ter evaporado.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 100.0 gr Cebola, 120.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: Frigideira grande

5. Passo 5

   Adicione os espinafres, o alho, o restante sal e a pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até os espinafres murcharem e a frigideira estar quase seca, depois retire do lume.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 90.0 gr Espinafres, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal

   Utensílios: Frigideira grande

6. Passo 6

   Deixe os legumes arrefecer durante 5 minutos. Transfira-os para uma tigela e misture com o queijo creme, o pão ralado, a salsa e 35 gr de Parmesan.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Pão ralado, 170.0 gr Queijo creme, 35.0 gr Queijo parmesão, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

7. Passo 7

   Com uma colher, distribua o recheio pelos chapéus de cogumelos preparados e polvilhe com os restantes 15 gr de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno com rebordo

8. Passo 8

   Leve ao forno a 200°C até os cogumelos estarem tenros e a superfície dourada, depois deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo