Champiñones rellenos de verduras y queso

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Separar los sombreros de los champiñones de los tallos y picar los tallos finamente. Colocar los sombreros con la cavidad hacia arriba en una bandeja de horno con bordes.

   Ingredientes utilizados: 18.0 piece Hongo comestible

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Pincelar los sombreros con la mitad del aceite de oliva y sazonar con la mitad de la sal. Asar durante 8 minutos y luego desechar con cuidado el líquido que hayan soltado en la bandeja.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 2.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

4. Paso 4

   Calentar el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Añadir los tallos de champiñón picados, la cebolla y el pimiento; cocinar hasta que se ablanden y se haya evaporado la mayor parte de la humedad.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 100.0 gr Cebolla, 120.0 gr Pimiento rojo

   Utensilios: Sartén grande

5. Paso 5

   Añadir las espinacas, el ajo, la sal restante y la pimienta negra. Cocinar a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y la sartén esté casi seca; luego retirar del fuego.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 90.0 gr Espinacas, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal

   Utensilios: Sartén grande

6. Paso 6

   Dejar enfriar las verduras durante 5 minutos. Pasarlas a un recipiente y mezclar con el queso crema, el pan rallado, el perejil y 35 gr de Parmesan.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 gr Pan rallado, 15.0 gr Perejil, 170.0 gr Queso crema, 35.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

7. Paso 7

   Distribuir el relleno con una cuchara en los sombreros de champiñón preparados y espolvorear con los 15 gr restantes de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Cuchara

8. Paso 8

   Hornear a 200°C hasta que los champiñones estén tiernos y la superficie esté dorada; luego dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno