Sebzeli ve Peynirli Doldurulmuş Mantarlar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — preheat 190°C

2. Adım 2

   Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ardından soğanı, biberi, sarımsağı, tuzu ve karabiberi yumuşayıp güzel kokularını salana kadar 5 dakika soteleyin. Ispanağı ekleyin ve solana kadar 2 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 75.0 gr Dolmalık Biber, 60.0 gr Ispanak, 1.0 gr Karabiber, 2.0 clove Sarımsak, 80.0 gr Soğan, 3.0 gr Tuz, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: spatula — stir, tava — medium heat

3. Adım 3

   Pişmiş sebzeleri karıştırma kabına aktarın ve artık buhar çıkarmayana kadar 5 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — cool, spatula — transfer, tava — transfer

4. Adım 4

   Ekmek kırıntısını ve 30.0 gr ince rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırma kabındaki soğumuş sebzelere ekleyin, ardından eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 35.0 gr Galeta Unu, 30.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mix, rende — grate, spatula — stir

5. Adım 5

   Portobello mantar şapkalarını lamel tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine dizin ve kalan 10.0 ml zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Harcı şapkalar arasında paylaştırın, ardından ayırdığınız 5.0 gr Parmesan peynirini üzerlerine serpin.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Parmesan Peyniri, 4.0 piece Portobello Mantarı, 10.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi — assembly, hamur fırçası — brush, karıştırma kabı — transfer, spatula — fill

6. Adım 6

   Doldurulmuş mantarları fırın tepsisinde 190°C fırında 20 dakika, şapkalar yumuşayana ve Parmesan peyniri eriyip altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, fırın tepsisi — bake