Champignons farcis aux légumes et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Séparer les chapeaux des pieds des champignons et hacher finement les pieds. Disposer les chapeaux, côté creux vers le haut, sur une plaque de cuisson à rebords.

   Ingrédients utilisés: 18.0 piece Champignon

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, plaque de cuisson à rebords

3. Étape 3

   Badigeonner les chapeaux avec la moitié de l’huile d’olive et assaisonner avec la moitié du sel. Faire rôtir pendant 8 minutes, puis évacuer avec précaution le liquide rendu sur la plaque.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

4. Étape 4

   Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pieds de champignons hachés, l’oignon et le poivron ; faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la majeure partie de l’eau se soit évaporée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 100.0 gr Oignon, 120.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: Grande poêle

5. Étape 5

   Ajouter les épinards, l’ail, le reste du sel et le poivre noir. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que la poêle soit presque sèche, puis retirer du feu.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 1.0 gr Poivre noir moulu, 2.0 gr Sel, 90.0 gr Épinards

   Ustensiles: Grande poêle

6. Étape 6

   Laisser les légumes refroidir pendant 5 minutes. Les transférer dans un saladier et les mélanger avec le fromage à tartiner, la chapelure, le persil et 35 gr de Parmesan.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 45.0 gr Chapelure, 170.0 gr Fromage frais à tartiner, 35.0 gr Parmesan, 15.0 gr Persil

   Ustensiles: Cuillère, Saladier

7. Étape 7

   Répartir la farce à la cuillère dans les chapeaux de champignons préparés et parsemer des 15 gr de Parmesan restants.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Parmesan

   Ustensiles: Cuillère, plaque de cuisson à rebords

8. Étape 8

   Faire cuire au four à 200°C jusqu’à ce que les champignons soient tendres et le dessus doré, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords