Chips de legumes no forno

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 170°C. Forre três tabuleiros de forno com rebordo com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Lave bem e apare os legumes, depois seque-os cuidadosamente. Mantendo cada tipo separado, corte-os em fatias uniformes com cerca de 2 mm de espessura.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Batata-doce, 250.0 gr Beterraba, 250.0 gr Pastinaca

   Utensílios: Mandolina, pano de cozinha, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque cada tipo de legume numa taça separada. Adicione azeite a cada taça e envolva até as fatias ficarem ligeiramente revestidas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Distribua cada tipo de legume pelo respetivo tabuleiro preparado, numa única camada, sem sobrepor as fatias.

   Utensílios: tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno durante 12 minutos. Troque os tabuleiros de posição no forno e vire as fatias.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Leve ao forno por mais 10 a 20 minutos, verificando a cada 3 minutos. Retire os chips individualmente à medida que ficam ligeiramente dourados nas bordas e secos no centro; os diferentes legumes podem ficar prontos em momentos diferentes.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Transfira os chips quentes para uma grelha, tempere com o sal e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: espátula, grelha metálica